コストコで買った「ダイズラボ 大豆のお肉」を実際に調理して食べてみましたのでレポートします。
今回は
大豆肉は美味いのか？
それとも不味いのか？
と題しまして
- 大豆ミートとは
- 使い方
- 調理方法
- 栄養
- 気になる大豆肉商品
大豆肉の魅力に迫る記事となっております。
気になってるけど手が出てない方、ダイエット、筋トレ、食事改善されてる方にピッタリの記事になっておりますので、ぜひ、最後までご覧ください！
結論
美味い！
安い！！
健康的！！！
ただ、完全に肉！っとまでは言えません。
調理方法や味付けで肉感をUPさせてくと満足度が上がります！
大豆ミートとは？
大豆を原料とした代用肉。
大豆の油分を搾り出し、フレーク状にし、加熱と加圧処理をして成形した後、乾燥させた状態で販売されているものが多く、湯で戻して料理に用いる。
代替肉、大豆ミート、ソイミートとも呼ばれる
どんな種類があるの？
大きく分けて3種類あります
- ミンチタイプ
- ブロックタイプ
- レトルトタイプ
今回紹介するダイズラボ「大豆のお肉」は1袋360円ほどです。
ミンチタイプ
【用途】
ハンバーグ、肉団子、そぼろ、オムレツ、麻婆豆腐など、ひき肉を使う料理
ブロックタイプ
【用途】
カレー、焼きそば、からあげ、ホイコーロー、スープ、しょうが焼き、煮込み系などの料理。
戻す前に、スライスして使うのもいいと思います。
レトルトタイプ
最初から味の付いたものもありますし、味付けしてないやつもあります。
温めるだけですぐ使えるのがいいですね。
使い方
お湯に浸すだけ！
乾燥30ｇをお湯で戻すと120ｇくらいになります。
これが
こうなります
そのままだと、豆特有のにおい。THE 大豆って感じです。味は節分の豆です。
湯戻し後、においは減りましたが、味は節分の豆でした。
調理方法
基本的には湯戻ししたら、普通の肉と同じ使い方でOKです！
ワンポイントとして、味がしっかりした料理に使うと美味しくできます。
ガパオライス feat.大豆肉
フツーに美味しかったです。
肉の食感は、やや柔らかいです。
少しモサついた感じになりましたが、大豆肉を使ってると言われなければわからないレベルです。
匂いも調味料の香りが付くので気になりません。
平たい肉団子 feat.大豆肉
これも美味しかった！
ジューシーさはなかったですけど、ちゃんと肉団子になってました。
ただ、つなぎなしで作ったら、丸まらなかったです。
ハンバーグ、肉団子などのまとめる系を作るときはパン粉や豆腐など、つなぎを入れないとまとまらないので注意してください。
上にも書きましたが、大豆肉だから特別な調理方法が必要なわけではありません。
お気に入りのレシピの肉を大豆肉に変えるだけでOKです！
公式のレシピのリンク貼っておきます
栄養比較
三大栄養素を比較してみます
【ひき肉 100ｇあたり】
| 大豆肉 | 牛ひき肉 | 豚ひき肉 | 鳥ひき肉 | |
| エネルギー | 81.2 kcal | 251 kcal | 209 kcal | 171 kcal |
| たんぱく質 | 15 g | 17.1 g | 17.7 g | 17.5 g |
| 脂質 | 0.8 g | 21.1 g | 17.2 g | 12.0 g |
| 炭水化物 | 8.3 g | 0.3 g | 0.1 g | 0 g |
参考：日本食品標準成分表2020年版(八訂)
圧倒的ローカロリー
高たんぱく 低脂質 低炭水化物
理想的な食品ですね！
この大豆肉が気になる！
今回調べていてネクストミーツさんの商品に興味をそそられました
他に、焼肉シリーズも美味しそうでした！
こういうお試しセットはお得感があっていいですよね！
食べ比べできる楽しさもあるのでパーティーで出してみたら喜ばれるかもしれません。
まとめ
大豆肉は美味い！
- 肉ではないけど満足できる
- 安く手に入る
- 調理方法も簡単
- ダイエット、筋トレとの相性最強
- 栄養満点
- 工夫次第で食べ方無限大
400円程度で買えるので、気になってるけど食べたことない方は、ぜひ試してみてください！
